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東京は数々の名店で総料理長を務め和歌山に同店をたちあげた。 地元和歌山の旬の食材をふんだんに使い、新鮮さを生かし軽やかな料理に仕上げています。 日本料理好きのシェフが織りなすイタリア料理は年齢問わず好まれます。